Muffins façon cake à la courgette

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C. Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel dans un saladier de taille moyenne.

   Ingrédients utilisés: 5.0 gr Bicarbonate de soude, 4.0 gr Cannelle moulue, 190.0 gr Farine tout usage, 4.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Noix de muscade moulue, 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

3. Étape 3

   Fouettez les œufs et le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement blanchi.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Sucre en poudre, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

4. Étape 4

   Incorporez au fouet l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange à base d’œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 120.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Râpez grossièrement la courgette, puis incorporez-la délicatement au mélange humide.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Courgette

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Râpe à quatre faces, spatule

6. Étape 6

   Ajoutez le mélange sec préparé au mélange humide et incorporez-le délicatement, juste assez pour qu’il ne reste plus de traces sèches.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Saladier de taille moyenne, spatule

7. Étape 7

   Incorporez délicatement les noix hachées à la pâte.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Noix

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule

8. Étape 8

   Répartissez uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes. Faites cuire à 180°C pendant 18–22 minutes, jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression et qu’une pique insérée au centre ressorte propre.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins

9. Étape 9

   Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pendant au moins 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Grille de refroidissement, moule à muffins