Muffins de calabacín

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C. Colocar moldes de papel en un molde para muffins de 12 cavidades.

   Utensilios: molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sodio, 4.0 gr Canela molida, 190.0 gr Harina de uso general, 1.0 gr Nuez moscada molida, 4.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

3. Paso 3

   Batir los huevos y el azúcar en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente más clara.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar con un batidor el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos hasta integrar uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite vegetal, 5.0 ml Extracto de vainilla

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Rallar el calabacín grueso e incorporarlo a la mezcla húmeda con movimientos envolventes.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Calabacín

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula, Rallador de caja

6. Paso 6

   Añadir la mezcla seca preparada a la mezcla húmeda e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no queden restos secos.

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, cuenco grande para mezclar, espátula

7. Paso 7

   Incorporar las nueces picadas a la masa con movimientos envolventes.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Nuez

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula

8. Paso 8

   Repartir la masa uniformemente entre las 12 cavidades con moldes de papel. Hornear a 180°C hasta que la superficie recupere su forma al presionarla ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio, 18–22 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, Moldes de papel para muffins

9. Paso 9

   Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla durante al menos 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, Rejilla para enfriar