Muffins aux œufs et aux légumes cuits au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C.

2. Étape 2

   Badigeonner les alvéoles du moule à muffins avec une partie de l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: moule à muffins, Pinceau à pâtisserie

3. Étape 3

   Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement attendris.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 80.0 gr Oignon, 120.0 gr Poivron

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Ajouter les épinards et cuire juste jusqu’à ce qu’ils tombent. Retirer la poêle du feu et laisser les légumes refroidir brièvement.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre noir moulu jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Lait, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Incorporer le cheddar et les légumes refroidis au mélange d’œufs.

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Cheddar

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Répartir uniformément le mélange dans les 12 alvéoles préparées du moule à muffins, en les remplissant chacune environ aux trois quarts.

   Ustensiles: moule à muffins, Saladier

8. Étape 8

   Cuire au four à 190°C jusqu’à ce que les muffins soient pris au centre, légèrement dorés et atteignent une température à cœur de 71°C.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: moule à muffins

9. Étape 9

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis décoller les bords et les transférer sur une grille.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, moule à muffins