Muffins aux myrtilles et aux amandes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C et garnissez le moule à muffins de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mélangez la farine, la levure chimique et le sel au fouet.

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Farine tout usage, 10.0 gr Levure chimique, 3.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

3. Étape 3

   Fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

4. Étape 4

   Incorporez les œufs au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Incorporez le lait et l'extrait d'amande au fouet.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait d’amande, 120.0 ml Lait

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

6. Étape 6

   Ajoutez le mélange sec au mélange liquide et incorporez délicatement jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques traces de farine.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Incorporez délicatement les myrtilles et 30 piece (30 gr) d'amandes effilées, juste assez pour les répartir uniformément.

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Amande, 225.0 gr Myrtille

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Répartissez la pâte uniformément dans les 12 alvéoles garnies de caissettes et parsemez le dessus des 15 piece (15 gr) d'amandes effilées restantes.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Amande

   Ustensiles: moule à muffins

9. Étape 9

   Faites cuire à 190°C pendant 18–22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une pique insérée au centre d'un muffin ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

10. Étape 10

    Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: moule à muffins

11. Étape 11

    Transférez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ustensiles: grille métallique, moule à muffins