Muffins de arándanos y almendras

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C y colocar moldes de papel en los huecos del molde para muffins.

   Utensilios: Horno, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de varillas.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

3. Paso 3

   Batir la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se integren de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 115.0 gr Mantequilla

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar los huevos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Incorporar la leche y el extracto de almendra batiendo.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de almendra, 120.0 ml Leche

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda e incorporar con movimientos envolventes hasta que solo queden unas pocas vetas de harina.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

7. Paso 7

   Incorporar suavemente los arándanos y 30 piece (30 gr) de las almendras laminadas con movimientos envolventes, solo hasta que se distribuyan de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Almendra, 225.0 gr Arándano azul

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

8. Paso 8

   Repartir la masa de manera uniforme entre los 12 huecos con moldes de papel y esparcir los 15 piece (15 gr) restantes de almendras laminadas por encima.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Almendra

   Utensilios: molde para muffins

9. Paso 9

   Hornear a 190°C durante 18–22 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro de un muffin salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins

10. Paso 10

    Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: molde para muffins

11. Paso 11

    Pasar los muffins a una rejilla y dejar enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: molde para muffins, rejilla metálica