Gâteau à l’orange et à l’huile d’olive
Un gâteau tendre et moelleux parfumé au jus et au zeste d’orange frais, avec une huile d’olive fruitée et un léger voile de sucre glace.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 175°C. Tapisser le fond du moule à gâteau de papier cuisson, puis badigeonner le moule avec 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive.
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Étape 2
Mélanger au fouet la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier moyen.
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Étape 3
Fouetter les œufs et le sucre en poudre dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange pâle, lisse et légèrement épaissi.
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Étape 4
Incorporer au fouet la quantité restante de ½ cup (115 ml) d’huile d’olive, puis le jus d’orange, le zeste d’orange et l’extrait de vanille.
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Étape 5
Ajouter le mélange de farine au mélange humide et incorporer délicatement, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
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Étape 6
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Cuire à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une pique insérée au centre en ressorte propre, pendant 40 à 45 minutes.
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Étape 7
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement.
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Étape 8
Tamiser uniformément le sucre glace sur le gâteau refroidi avant de le couper en tranches.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Ne pas consommer de pâte crue. Cuire jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’une pique en ressorte propre, puis laisser refroidir avant de servir. Conserver couvert à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Facteurs de risque
- Œuf cru dans la pâte non cuite
- Risque de brûlure lié au four et au moule à gâteau chauds
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