Pastel de naranja y aceite de oliva

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 175°C. Forrar el fondo del molde con papel para hornear y luego pincelar el molde con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: Horno, molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal con unas varillas en un recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Harina de trigo, 8.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

3. Paso 3

   Batir los huevos y el azúcar granulado en un recipiente grande hasta obtener una mezcla pálida, homogénea y ligeramente espesa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Azúcar granulado, 3.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar con unas varillas el aceite de oliva restante, ½ cup (115 ml), seguido del jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.

   Ingredientes utilizados: 115.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 5.0 ml Extracto de vainilla, 120.0 ml Jugo de naranja, 6.0 gr Ralladura de naranja

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Añadir la mezcla de harina a la mezcla húmeda e incorporar con movimientos envolventes solo hasta obtener una masa homogénea.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie. Hornear a 175°C hasta que esté dorado y una brocheta insertada en el centro salga limpia, de 40 a 45 minutos.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Horno, molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro

7. Paso 7

   Dejar enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos, luego desmoldarlo sobre una rejilla y dejar que se enfríe por completo.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, rejilla metálica

8. Paso 8

   Tamizar el azúcar glas de manera uniforme sobre el pastel frío antes de cortarlo en porciones.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Azúcar glas

   Utensilios: Colador de malla fina, rejilla metálica