Galette au kimchi

Préparation

1. Étape 1

   Hacher le kimchi et émincer finement les oignons nouveaux.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la farine, la fécule de pomme de terre et le sucre dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Farine tout usage, 30.0 gr Fécule de pomme de terre, 4.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Incorporer le kimchi, la saumure de kimchi, l’eau froide et les oignons nouveaux jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Eau, 300.0 gr Kimchi, 3.0 piece Oignon nouveau, 60.0 ml Saumure de kimchi

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter un tiers de l’huile, puis étaler un tiers de la pâte en une galette fine d’épaisseur uniforme.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: grande poêle, spatule

5. Étape 5

   Cuire jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et que le dessus commence à prendre, puis retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la galette soit croustillante et cuite à cœur.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: grande poêle, spatule

6. Étape 6

   Cuire le reste de la pâte en deux autres galettes, en ajoutant la moitié de l’huile restante avant chacune. Servir chaud.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: grande poêle, spatule