Tortitas de verduras y avena al estilo turco

Preparación

1. Paso 1

   Ralla gruesos el calabacín y la zanahoria en un recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Calabacín, 100.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, Rallador de caja

2. Paso 2

   Mezcla la harina de avena, la sal y la pimienta negra con un batidor de varillas en un recipiente grande. Incorpora poco a poco el agua y 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva, batiendo hasta que no queden zonas de harina seca.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 250.0 gr Agua, 200.0 gr Harina de avena, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Deja reposar la masa hasta que la harina de avena se hidrate y la mezcla espese ligeramente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Incorpora las verduras ralladas a la masa reposada con movimientos envolventes hasta que queden distribuidas de manera uniforme.

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, cuenco grande para mezclar, Espátula flexible

5. Paso 5

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y usa el aceite de oliva restante en pequeñas cantidades para formar una capa fina en cada tanda. Pon pequeñas porciones de masa en la sartén con una cuchara y aplana cada una hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Cuchara sopera, sartén antiadherente

6. Paso 6

   Cocina cada tanda durante 3–4 minutos por el primer lado, luego da la vuelta a las tortitas y cocina durante otros 3 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y los centros estén firmes y muy calientes, desprendiendo vapor. Repite con la masa restante.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: espátula para voltear, sartén antiadherente