Yulaflı Sebze Mücveri

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı ve havucu orta boy bir karıştırma kabına iri rendeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Havuç, 200.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: kutu rende, orta boy karıştırma kabı

2. Adım 2

   Yulaf ununu, tuzu ve karabiberi büyük bir karıştırma kabında çırpma teliyle karıştırın. Suyu ve 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını azar azar ekleyerek kuru un kalmayana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Su, 5.0 gr Tuz, 200.0 gr Yulaf Unu, 10.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Yulaf unu suyu çekip karışım hafifçe koyulaşana kadar hamuru dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

4. Adım 4

   Rendelenmiş sebzeleri dinlenmiş hamura ekleyip eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Esnek spatula, orta boy karıştırma kabı

5. Adım 5

   Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan zeytinyağını her seferinde ince bir tabaka oluşturacak şekilde azar azar ekleyerek kullanın. Hamurdan kaşıkla küçük porsiyonlar alıp tavaya koyun ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde yassılaştırın.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: yapışmaz tava, yemek kaşığı

6. Adım 6

   Her partinin ilk yüzünü 3–4 dakika pişirin, ardından çevirip 3 dakika daha pişirin; her iki yüzü de altın rengini almalı, içi sıkılaşmış ve buharı tütecek kadar sıcak olmalıdır. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, yapışmaz tava