Tazón de desayuno con tocino y huevo

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

2. Paso 2

   Mezclar las papas con el aceite de oliva, ⅝ tsp (4 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra. Distribuirlas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 700.0 gr Patata, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal fina

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

3. Paso 3

   Asar las papas hasta que comiencen a dorarse.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

4. Paso 4

   Mientras se asan las papas, cocinar el tocino en la sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Pasarlo a un plato, dejar que se enfríe un poco y desmenuzarlo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Tocino

   Utensilios: espátula, Plato, sartén grande

5. Paso 5

   Dar la vuelta a las papas y seguir asándolas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula

6. Paso 6

   Batir los huevos con la leche, los ⅜ tsp (2 gr) de sal restantes y el 1 gr de pimienta negra restante.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Desechar el exceso de grasa del tocino y limpiar la sartén con cuidado. Derretir la mantequilla a fuego bajo, añadir la mezcla de huevo y remover suavemente hasta que cuaje pero siga tierna, sin que quede huevo líquido.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: espátula, sartén grande

8. Paso 8

   Repartir las papas asadas en cuatro tazones. Cubrir con los huevos revueltos, el queso cheddar, el tocino desmenuzado y las cebollas verdes, y servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolla tierna, 100.0 gr Queso cheddar