Tarta de Santiago

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C. Forrar la base del molde con papel para hornear y engrasar el papel y los lados con mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Papel para hornear

2. Paso 2

   Rallar finamente la piel del limón sobre el recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón

   Utensilios: Bol para mezclar, Rallador fino

3. Paso 3

   Añadir los huevos y el azúcar a la ralladura. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Azúcar granulado, 5.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añadir las almendras molidas y la canela. Incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no queden partes secas.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Almendra, 1.5 gr Canela molida

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

6. Paso 6

   Hornear a 180°C hasta que la superficie esté dorada y una brocheta insertada en el centro salga sin masa húmeda, 30–35 minutos.

   Temporizador: 32 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

7. Paso 7

   Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar la tarta y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Rejilla para enfriar

8. Paso 8

   Tamizar el azúcar en polvo de manera uniforme sobre la tarta fría antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Azúcar glas

   Utensilios: Colador de malla fina