Tarta de Santiago

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der Kuchenform mit Backpapier auslegen, anschließend das Backpapier und die Seiten mit Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Zitronenschale fein in die Rührschüssel reiben.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: feine Reibe, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Eier und Zucker zur Zitronenschale geben. Verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt und leicht angedickt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 piece Ei, 250.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Gemahlene Mandeln und Zimt hinzugeben. Nur so lange vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Gemahlener Zimt, 250.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Bei 180°C 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und an einem in die Mitte gesteckten Holzspieß kein feuchter Teig mehr haftet.

   Timer: 32 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen

7. Schritt 7

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Abkühlgitter

8. Schritt 8

   Vor dem Servieren den Puderzucker gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen sieben.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Puderzucker

   Kochgeschirr: feines Sieb