Tarta de queso sin horno con miel y moras

Preparación

1. Paso 1

   Forrar la base de un molde desmontable de 18 cm con papel para hornear.

   Utensilios: molde desmontable con cierre, Papel para hornear

2. Paso 2

   Triturar los dátiles y las pasas hasta formar una pasta pegajosa y finamente picada.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Dátil, 75.0 gr Uva pasa

   Utensilios: Procesador de alimentos

3. Paso 3

   Añadir las almendras molidas y triturar con pulsaciones hasta que la mezcla de la base se mantenga unida al presionarla.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Almendra

   Utensilios: Procesador de alimentos

4. Paso 4

   Pasar la mezcla de la base al molde preparado y presionarla hasta formar una capa firme y uniforme.

   Utensilios: Espátula de silicona, molde desmontable con cierre

5. Paso 5

   Batir el queso fresco y el labneh hasta obtener una mezcla lisa; después, añadir 30 ml de miel y batir hasta incorporarla de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Labneh, 30.0 gr Miel, 250.0 gr Queso de suero (lor)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Extender el relleno de queso de manera uniforme sobre la base preparada y alisar la superficie.

   Utensilios: Espátula de silicona, molde desmontable con cierre

7. Paso 7

   Cubrir el molde y congelar hasta que la tarta de queso esté lo suficientemente firme para desmoldarla y cortarla.

   Temporizador: 180 min (fijo)

   Utensilios: molde desmontable con cierre

8. Paso 8

   Triturar brevemente 120 gr de moras con 15 ml de miel, dejando algo de textura en la salsa.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Miel, 120.0 gr Mora

   Utensilios: Procesador de alimentos

9. Paso 9

   Dejar reposar la tarta de queso congelada a temperatura ambiente durante 5 minutos; después, abrir el molde y extender la salsa de moras por encima.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Espátula de silicona, molde desmontable con cierre

10. Paso 10

    Decorar con las moras restantes y cortar en 8 porciones para servir.

    Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mora

    Utensilios: cuchillo