Pişmeyen Ballı ve Böğürtlenli Cheesecake

Yapılışı

1. Adım 1

   18 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Hurmaları ve kuru üzümleri yapışkan, ince kıyılmış bir macun hâline gelene kadar mutfak robotundan geçirin.

   Kullanılan malzemeler: 75.0 gr Hurma, 75.0 gr Kuru Üzüm

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Öğütülmüş bademleri ekleyin ve taban karışımı bastırıldığında bir arada durana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Badem

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

4. Adım 4

   Taban karışımını hazırlanan kalıba aktarın ve bastırarak sıkı, eşit bir katman oluşturun.

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, Silikon spatula

5. Adım 5

   Lor peynirini ve labneyi pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından 30 ml balı ekleyip eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Bal, 150.0 gr Labne Peyniri, 250.0 gr Lor Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Peynirli dolguyu hazırlanan tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve yüzeyini düzeltin.

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Kalıbın üzerini kapatın ve cheesecake kalıptan çıkarılıp dilimlenebilecek kadar sertleşene dek dondurun.

   Zamanlayıcı: 180 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı

8. Adım 8

   24 adet (120 g) böğürtleni 15 ml balla birlikte kısa süre mutfak robotundan geçirerek sosu hafif dokulu bırakın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 120.0 gr Böğürtlen

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

9. Adım 9

   Dondurulmuş cheesecake'i oda sıcaklığında 5 dakika bekletin, ardından kalıbı açın ve böğürtlen sosunu üzerine yayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, Silikon spatula

10. Adım 10

    Kalan böğürtlenlerle süsleyin ve servis etmek için 8 dilime kesin.

    Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Böğürtlen

    Mutfak gereçleri: bıçak