Bizcocho de cacao, moras de morera y tahini

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 160°C sin ventilador. Forra el molde rectangular para bizcocho con papel de horno.

   Utensilios: Horno, molde rectangular para pan, Papel para hornear

2. Paso 2

   Tritura las moras de morera secas y el cacao en polvo en la licuadora con pulsaciones hasta obtener una mezcla finamente molida y de color uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Cacao en polvo, 120.0 gr Moras de morera secas

   Utensilios: Batidora de vaso

3. Paso 3

   Bate los huevos en el recipiente de mezcla hasta que estén pálidos, espesos y espumosos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añade el tahini y la leche a los huevos y bate solo hasta que la mezcla quede homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leche, 120.0 ml Tahini

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añade la mezcla molida de moras de morera y cacao preparada y el polvo de hornear. Incorpora suavemente con movimientos envolventes hasta que no queden zonas secas y luego distribuye la masa de manera uniforme en el molde forrado.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Polvo de hornear

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona, molde rectangular para pan

6. Paso 6

   Hornea a 160°C durante 35–40 minutos, hasta que el centro esté cuajado y una brocheta insertada en el medio salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde rectangular para pan

7. Paso 7

   Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego levántalo y pásalo a una rejilla. Déjalo enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo en 9 porciones.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: molde rectangular para pan, Papel para hornear, rejilla metálica