Sopa de verduras de la huerta

Preparación

1. Paso 1

   Colocar la olla a fuego medio y calentar el aceite de oliva.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Olla para caldos

2. Paso 2

   Preparar la cebolla, las zanahorias y el apio según lo indicado. Añadirlos a la olla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Apio, 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Cuchillo de chef, Olla para caldos, tabla de cortar

3. Paso 3

   Incorporar el ajo picado finamente y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

4. Paso 4

   Preparar las papas según lo indicado y añadirlas junto con los tomates, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto, bajar el fuego y cocinar a fuego lento con la olla parcialmente tapada.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1500.0 ml Caldo de verduras, 2.0 piece Hoja de laurel, 2.0 piece Patata, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, Cuchillo de chef, Olla para caldos, tabla de cortar, Taza medidora

5. Paso 5

   Preparar las judías verdes y el calabacín según lo indicado. Añadirlos a la sopa y seguir cocinando a fuego lento hasta que las papas y las judías verdes estén tiernas.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Calabacín, 150.0 gr Judías verdes

   Utensilios: cuchara de madera, Cuchillo de chef, Olla para caldos, tabla de cortar

6. Paso 6

   Añadir los guisantes, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego lento hasta que los guisantes estén calientes y tiernos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Guisante verde, 2.0 gr Pimienta negra molida, 8.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

7. Paso 7

   Retirar la olla del fuego. Desechar las hojas de laurel e incorporar el perejil y el jugo de limón.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchara de madera, Cuchillo de chef, Olla para caldos, tabla de cortar

8. Paso 8

   Repartir la sopa en cuencos con un cucharón y servir caliente.

   Utensilios: cucharón