Sopa de tarhana

Preparación

1. Paso 1

   Batir la tarhana con 1 ¼ cup (300 ml) del agua en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar hidratar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Agua, 80.0 gr Tarhana

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 28.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Incorporar la pasta de tomate, la menta seca y el pimentón. Cocinar hasta que desprendan aroma y estén bien integrados.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Menta, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 1.0 gr Pimentón

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Incorporar poco a poco la mezcla de tarhana hidratada a la cacerola, batiendo con unas varillas. Después, añadir los 3 ¾ cup (900 ml) de agua restantes y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 900.0 ml Agua

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

5. Paso 5

   Llevar la sopa a un hervor suave a fuego medio, batiendo con frecuencia. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté homogénea y ligeramente espesa.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

6. Paso 6

   Incorporar la sal y la pimienta negra y cocinar brevemente a fuego lento antes de servir caliente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 0.5 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera