Tarhana Çorbası
Fermente tarhananın domates salçası, tereyağı, kuru nane ve hafif baharatlarla kaynatılmasıyla hazırlanan, pürüzsüz ve mayhoş bir Türk çorbası.
Yapılışı
-
Adım 1
Tarhanayı 1 ¼ su bardağı (300 ml) suyla bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Suyu çekmesi için 10 dakika bekletin.
-
Adım 2
Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin.
-
Adım 3
Domates salçası, kuru nane ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Kokuları çıkıp her şey eşit biçimde karışana kadar pişirin.
-
Adım 4
Suyunu çekmiş tarhana karışımını yavaş yavaş çırparak tencereye ekleyin, ardından kalan 3 ¾ su bardağı (900 ml) suyu da ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 5
Sık sık çırparak çorbayı orta ateşte hafifçe kaynatın. Ateşi kısın ve pürüzsüz olup hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
-
Adım 6
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından sıcak servis etmeden önce kısa bir süre daha kaynatın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan çorbayı 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce en az 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak ve koyu çorba haşlanmaya neden olabilir.
- Pişmiş yemek artıkları oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse tüketilmeleri güvenli olmayabilir.
Benzer tarifler
-
TürkAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVejetaryenBiberli Menemen
Yeşil biber, sulu domates, zeytinyağı ve sıcak pul biberle pişirilen, Türk usulü yumuşak menemen.
-
TürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenBiberli Menemen
Yumuşamış yeşil biber, sulu domates, zeytinyağı ve hafif acılı kırmızı pul biberle kısık ateşte nazikçe pişirilen Türk usulü yumurta.
-
TürkAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenEzogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, ince bulgur, pirinç, domates, kırmızı biber salçası, kuru nane ve iç ısıtan baharatlarla hazırlanan, limon dilimleriyle servis edilen doyurucu bir Türk çorbası.
