Sopa cremosa de tomate y albahaca

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añadir la cebolla y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Incorporar el ajo y el concentrado de tomate. Cocinar hasta que desprendan aroma y el concentrado se oscurezca ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

4. Paso 4

   Añadir los tomates, el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Deshacer los tomates con la cuchara y mezclar bien.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Azúcar granulado, 500.0 ml Caldo de verduras, 1.0 gr Pimienta negra molida, 9.0 gr Sal, 1600.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

5. Paso 5

   Subir a fuego alto y llevar la sopa a ebullición.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento y cocinar sin tapar, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

7. Paso 7

   Añadir la albahaca y cocinar a fuego lento hasta que se ablande.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Albahaca

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

8. Paso 8

   Retirar la olla del fuego y triturar con una batidora de inmersión hasta obtener una textura suave.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de inmersión, Olla grande

9. Paso 9

   Incorporar la crema de leche y calentar la sopa a fuego lento sin que hierva.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande