Pollo asado con aceitunas y limón

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Ralle finamente la piel de un limón y exprima su jugo. Pique finamente el ajo y mezcle todo con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 16.0 gr Ajo, 1.0 piece Limón, 2.0 gr Orégano seco, 3.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, Exprimidor de cítricos, Rallador fino, tabla de cortar

3. Paso 3

   Seque el pollo con toques suaves y cúbralo completamente con la mezcla de limón y ajo.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Contramuslo de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

4. Paso 4

   Corte el limón restante en gajos. Mezcle el limón y la cebolla con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva restante en la bandeja para asar, coloque el pollo entre ellos con la piel hacia arriba y vierta el caldo alrededor del pollo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 120.0 ml Caldo de pollo, 1.0 piece Cebolla amarilla, 1.0 piece Limón

   Utensilios: Cuchillo de chef, fuente para asar, pinzas, tabla de cortar

5. Paso 5

   Ase el pollo a 220°C durante 25 minutos.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Horno

6. Paso 6

   Distribuya las aceitunas alrededor del pollo y ase durante 20 minutos más. Compruebe que la parte más gruesa de cada muslo alcance al menos 74°C sin tocar el hueso.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Aceituna verde

   Utensilios: fuente para asar, Horno, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Deje reposar el pollo en la bandeja durante 10 minutos, luego rocíelo con los jugos de cocción con una cuchara y espolvoree el perejil antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: fuente para asar, pinzas