Pollo al balsámico con verduras

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C y forrar una bandeja de horno con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 15.0 gr Miel, 15.0 gr Mostaza de Dijon, 2.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal fina, 60.0 ml Vinagre balsámico

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

3. Paso 3

   Colocar el pollo, el brócoli, el pimiento, el calabacín, la cebolla morada y los tomates en un recipiente grande. Verter encima la mezcla de balsámico y mezclar hasta que todo quede recubierto de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Brócoli, 400.0 gr Calabacín, 180.0 gr Cebolla morada, 680.0 gr Pechuga de pollo, 300.0 gr Pimiento, 250.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, pinzas, tabla de cortar

4. Paso 4

   Distribuir el pollo y las verduras en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, pinzas

5. Paso 5

   Hornear hasta que las verduras comiencen a dorarse y el pollo esté casi cocido por completo.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

6. Paso 6

   Dar la vuelta al pollo y remover las verduras; después, seguir horneando hasta que el pollo alcance 74°C en su parte más gruesa.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Dejar reposar brevemente el pollo y las verduras; después, repartir entre cuatro platos y servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, pinzas