Sebzeli Balzamik Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Balzamik sirke, zeytinyağı, bal, Dijon hardalı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi küçük bir kâsede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 60.0 ml Balsamik Sirke, 15.0 gr Dijon Hardalı, 6.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 12.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Tavuk, brokoli, biber, kabak, kırmızı soğan ve domatesleri büyük bir karıştırma kabına koyun. Balzamik karışımı üzerlerine dökün ve her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Brokoli, 300.0 gr Dolmalık Biber, 400.0 gr Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates, 180.0 gr Kırmızı Soğan, 680.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kesme tahtası, maşa, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Tavuk ve sebzeleri hazırladığınız fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, maşa

5. Adım 5

   Sebzeler kızarmaya başlayana ve tavuk neredeyse tamamen pişene kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

6. Adım 6

   Tavuk parçalarını çevirip sebzeleri karıştırın, ardından tavuğun en kalın noktası 74°C'ye ulaşana kadar fırınlamaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kenarlı fırın tepsisi, maşa

7. Adım 7

   Tavuk ve sebzeleri kısa süre dinlendirin, ardından dört tabağa paylaştırıp servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, maşa