Pollo a la parrilla con salsa chimichurri

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar la parrilla a fuego alto y luego limpiar la rejilla de cocción.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

2. Paso 2

   Combinar el perejil, el orégano, el ajo, el vinagre de vino tinto, las hojuelas de chile rojo, 5 tbsp (75 ml) de aceite de oliva, ½ tsp (3 gr) de sal y la pimienta negra molida en un recipiente para mezclar. Remover bien y reservar el chimichurri.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 75.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 9.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 5.0 gr Orégano, 30.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de vino tinto

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

3. Paso 3

   Untar las pechugas de pollo con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva y luego sazonarlas uniformemente con ¾ tsp (4 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra molida.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 piece Pechuga de pollo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: tabla de cortar

4. Paso 4

   Colocar el pollo en la parrilla y reducir a fuego medio. Cocinar a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dando la vuelta una sola vez, hasta que la parte más gruesa alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Pasar el pollo a una tabla de cortar limpia y dejarlo reposar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, tabla de cortar

6. Paso 6

   Remover el chimichurri, repartirlo con una cuchara sobre el pollo reposado y servir.

   Utensilios: Cuchara