Pastel de castañas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 175°C. Engrasar la base y las paredes del molde desmontable con el aceite de sabor neutro.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de sabor neutro

   Utensilios: molde desmontable con cierre

2. Paso 2

   Mezclar la harina de uso general, el polvo de hornear y la sal fina con un batidor hasta integrar de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Harina de uso general, 6.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco mediano

3. Paso 3

   Batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 120.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar, espátula de goma

4. Paso 4

   Incorporar los huevos uno a uno, batiendo hasta obtener una mezcla lisa después de cada adición.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añadir el puré de castañas y el extracto de vainilla, y batir a velocidad baja hasta obtener una mezcla uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 400.0 gr Puré de castañas sin endulzar

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Incorporar la mezcla seca a la mezcla de castañas con movimientos envolventes en dos adiciones, alternando con la leche entera. Dejar de mezclar en cuanto no queden rastros secos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leche entera

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

7. Paso 7

   Distribuir la masa de manera uniforme en el molde desmontable preparado y alisar la superficie.

   Utensilios: espátula de goma, molde desmontable con cierre

8. Paso 8

   Hornear a 175°C hasta que el pastel haya subido, esté ligeramente dorado y una brocheta insertada en el centro salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 42 min (fijo)

   Utensilios: molde desmontable con cierre

9. Paso 9

   Dejar enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos, luego retirar el aro y pasar el pastel a una rejilla. Dejar enfriar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: molde desmontable con cierre, rejilla metálica