Kastanienkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden und die Seiten der Springform mit dem neutralen Öl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Springform

2. Schritt 2

   Weizenmehl, Backpulver und feines Salz mit einem Schneebesen vermischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 100.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Mittlere Schüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die weiche Butter und den Kristallzucker hell und luftig aufschlagen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Butter, 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Gummispatel, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Eier einzeln unterschlagen und nach jeder Zugabe glatt rühren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Kastanienpüree und Vanilleextrakt zugeben und anschließend auf niedriger Stufe zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Ungesüßtes Kastanienpüree, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Gummispatel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die trockene Mischung in zwei Portionen abwechselnd mit der Vollmilch unter die Kastanienmasse heben. Aufhören, sobald keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: Gummispatel, Springform

8. Schritt 8

   Bei 175°C backen, bis der Kuchen aufgegangen und leicht gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß ohne feuchten Teig herauskommt.

   Timer: 42 min (fest)

   Kochgeschirr: Springform

9. Schritt 9

   Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rand lösen und den Kuchen auf ein Kuchengitter setzen. Vor dem Anschneiden mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Springform