Pan de queso lor y proteína de suero

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde para pan con papel para hornear.

   Utensilios: Horno, molde rectangular para pan

2. Paso 2

   Bata los huevos, el yogur y el aceite de oliva en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 4.0 piece Huevo, 120.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Incorpore el queso lor a la mezcla húmeda con movimientos envolventes, dejando algunos pequeños grumos intactos.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Queso de suero (lor)

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

4. Paso 4

   Añada la harina de avena, la proteína de suero en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpore con movimientos envolventes solo hasta que no queden partes secas y luego distribuya la masa espesa de manera uniforme en el molde preparado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Harina de avena, 8.0 gr Polvo de hornear, 60.0 gr Proteína de suero de leche en polvo, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, molde rectangular para pan

5. Paso 5

   Hornee a 180°C hasta que el pan haya subido, esté dorado y el centro alcance al menos 90°C, unos 35–40 minutos.

   Temporizador: 38 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde rectangular para pan

6. Paso 6

   Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pase el pan a una rejilla y deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: molde rectangular para pan, rejilla metálica