Lor ve Peynir Altı Suyu Proteinli Ekmek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Dikdörtgen bir ekmek kalıbını pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, fırın

2. Adım 2

   Yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını bir karıştırma kabında homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Sade Yoğurt, 4.0 piece Yumurta, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Lor peynirini, birkaç küçük lor parçası bütün kalacak şekilde ıslak karışıma nazikçe yedirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Lor Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

4. Adım 4

   Yulaf ununu, peynir altı suyu proteini tozunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Kuru bölge kalmayana kadar nazikçe karıştırın, ardından koyu kıvamlı hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde yayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kabartma Tozu, 3.0 gr Tuz, 60.0 gr Whey Protein Tozu, 120.0 gr Yulaf Unu

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Ekmek kabarıp kızarana ve orta kısmı en az 90°C'ye ulaşana kadar 180°C'de yaklaşık 35–40 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 38 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, fırın

6. Adım 6

   Kalıbın içinde 10 dakika soğutun, ardından ekmeği bir tel ızgaraya aktarın ve dilimlemeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, tel raf