Kabak Mücveri

Preparación

1. Paso 1

   Ralle el calabacín en un colador colocado sobre un recipiente para mezclar. Mezcle con la sal y deje escurrir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Calabacín, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor, Rallador de caja

2. Paso 2

   Pase el calabacín a un paño de cocina limpio, junte los bordes y apriete firmemente para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Coloque el calabacín escurrido en un recipiente seco para mezclar.

   Utensilios: Bol para mezclar, Paño de cocina limpio

3. Paso 3

   Mezcle el yogur y el ajo en un recipiente pequeño y refrigere hasta el momento de servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Ajo, 200.0 gr Yogur natural

   Utensilios: cuenco pequeño

4. Paso 4

   Añada los huevos, la harina, el queso feta, la cebolla tierna, el eneldo, la pimienta negra y el polvo de hornear al calabacín escurrido. Mezcle solo hasta integrar de manera uniforme y deje reposar la masa brevemente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Cebolla tierna, 15.0 gr Eneldo, 90.0 gr Harina de uso general, 2.0 piece Huevo, 2.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Polvo de hornear, 100.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Vierta el aceite de girasol en una sartén grande y caliéntelo a fuego medio hasta que brille.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de girasol

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Por tandas, deposite porciones de masa con una cuchara en la sartén y aplánelas para formar tortitas pequeñas. Fría durante 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas, firmes en el centro y alcancen al menos 74°C en el interior.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén grande

7. Paso 7

   Pase las tortitas cocinadas a una rejilla y deje escurrir brevemente. Sirva calientes con el yogur con ajo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, rejilla metálica