Türkische Zucchinipuffer

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zucchini in ein Sieb reiben, das über einer Rührschüssel steht. Mit dem Salz vermengen und abtropfen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Salz, 600.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Rührschüssel, Sieb

2. Schritt 2

   Die Zucchini auf ein sauberes Küchentuch geben, die Tuchränder zusammennehmen und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Die abgetropfte Zucchini in eine trockene Rührschüssel geben.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sauberes Küchentuch

3. Schritt 3

   Joghurt und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 200.0 gr Naturjoghurt

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Eier, Mehl, Feta, Frühlingszwiebeln, Dill, schwarzen Pfeffer und Backpulver zur abgetropften Zucchini geben. Nur so lange rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann den Teig kurz ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Backpulver, 15.0 gr Dill, 2.0 piece Ei, 100.0 gr Feta-Käse, 4.0 piece Frühlingszwiebel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 90.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Das Sonnenblumenöl in eine große Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Sonnenblumenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

6. Schritt 6

   Portionsweise den Teig in die Pfanne löffeln und zu kleinen Puffern flach drücken. Von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie tief goldbraun, in der Mitte gestockt und im Inneren mindestens 74°C heiß sind.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die gebratenen Puffer auf ein Kuchengitter legen und kurz abtropfen lassen. Warm mit dem Knoblauchjoghurt servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Spatel