Huevos con salmón y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Corte el salmón ahumado en tiras y pique finamente el cebollino y el eneldo. Mézclelos en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Cebollino, 5.0 gr Eneldo fresco, 100.0 gr Salmón ahumado

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

2. Paso 2

   Bata los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa, 4.0 piece Huevo, 0.5 gr Pimienta negra, 1.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y luego reduzca el fuego a bajo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Espátula de silicona, Sartén antiadherente

4. Paso 4

   Vierta la mezcla de huevo. Cocine a fuego bajo, pasando lentamente una espátula por la sartén para formar grumos suaves, hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún húmedos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Espátula de silicona, Sartén antiadherente

5. Paso 5

   Incorpore suavemente la mezcla preparada de salmón y hierbas. Siga cocinando a fuego bajo hasta que los huevos estén cuajados y el centro alcance 71°C.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Espátula de silicona, Sartén antiadherente

6. Paso 6

   Retire la sartén del fuego, incorpore suavemente el jugo de limón y sirva de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Espátula de silicona, Sartén antiadherente