Galletas de rosas y almendras

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 175°C. Forre dos bandejas para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezcle la harina de trigo, la harina de almendras y la sal con un batidor de varillas en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Harina de almendra, 190.0 gr Harina de trigo, 1.5 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Bata la mantequilla ablandada y el azúcar en otro recipiente hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente esponjosa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 170.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añada la yema de huevo, el agua de rosas y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bata hasta integrarlos de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Agua de rosas, 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.0 piece Yema de huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore la mezcla seca a la mezcla de mantequilla con movimientos envolventes, solo hasta obtener una masa suave y uniforme.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Cubra la masa y refrigérela hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Divida la masa en 24 porciones iguales, forme bolas y colóquelas en las bandejas preparadas. Aplane ligeramente cada bola y luego presione las almendras laminadas y los pétalos de rosa sobre la superficie.

   Ingredientes utilizados: 35.0 gr Almendra, 2.0 gr Pétalos de rosa secos

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

8. Paso 8

   Hornee a 175°C hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro se vea firme.

   Temporizador: 13 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

9. Paso 9

   Deje reposar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica