Ensalada de tacos con carne molida de pavo

Preparación

1. Paso 1

   Bata la crema agria, la salsa y el jugo de lima hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve el aderezo.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Crema agria, 30.0 ml Jugo de lima, 180.0 gr Salsa mexicana

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

3. Paso 3

   Añada el ajo y cocine solo hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añada la carne molida de pavo y cocine a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que no queden partes rosadas.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne picada de pavo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Incorpore el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el concentrado de tomate. Cocine hasta que todo esté bien integrado.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Comino molido, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Vierta el agua y cocine a hervor suave a fuego medio hasta que la mezcla de pavo esté húmeda pero no aguada. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Mezcle la lechuga romana, el tomate, los frijoles negros y el maíz en un recipiente grande para servir.

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Frijol negro, 150.0 gr Granos de maíz, 300.0 gr Lechuga romana, 250.0 gr Tomate

   Utensilios: bol grande para servir

8. Paso 8

   Distribuya sobre la ensalada la mezcla de pavo tibia, el cheddar, el aguacate, los chips de tortilla y el cilantro.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Aguacate, 15.0 gr Cilantro fresco, 100.0 gr Queso cheddar, 100.0 gr Triángulo de tortilla de maíz crujiente

   Utensilios: bol grande para servir

9. Paso 9

   Rocíe con el aderezo de salsa y lima preparado y sirva de inmediato.

   Utensilios: bol grande para servir