Ensalada de pasta con verduras a la parrilla

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente la parrilla a fuego medio-alto; luego limpie y engrase ligeramente la rejilla.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

2. Paso 2

   Lleve a ebullición una olla grande con agua y añada 1 tsp (6 gr) de sal. Cocine los fusilli hasta que estén al dente; luego escúrralos y enjuáguelos brevemente con agua fresca.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Pasta, 6.0 gr Sal

   Utensilios: escurridor, Olla grande

3. Paso 3

   Coloque el calabacín, los pimientos y la cebolla roja en un recipiente grande para mezclar. Añada 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva y mezcle para cubrir las verduras.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 300.0 gr Calabacín, 1.0 piece Cebolla morada, 2.0 piece Pimiento

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, pinzas

4. Paso 4

   Ase las verduras a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas y tengan marcas de la rejilla. Retire cada pieza cuando esté lista y deje enfriar ligeramente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas

5. Paso 5

   Corte las verduras asadas en trozos del tamaño de un bocado. Mézclelas en el recipiente grande con la pasta enfriada y los tomates cherry.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

6. Paso 6

   Bata las 4 tbsp (60 ml) restantes de aceite de oliva con el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la ½ tsp (3 gr) restante de sal y la pimienta negra.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 8.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Mostaza de Dijon, 2.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Vinagre de vino tinto

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

7. Paso 7

   Vierta la vinagreta sobre la mezcla de pasta y mezcle bien. Incorpore suavemente el queso feta y la albahaca, y deje reposar antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Albahaca, 120.0 gr Queso feta

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, pinzas