Ensalada coreana de rábano (Musaengchae)

Preparación

1. Paso 1

   Coloque el rábano preparado en el recipiente para mezclar, espolvoree con la sal y masajee brevemente. Deje reposar durante 10 minutos, conservando en el recipiente el líquido que suelte.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Rábano coreano, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Mezcle el azúcar, el gochugaru, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el ajo y el aceite de sésamo en el recipiente pequeño hasta que el azúcar comience a disolverse.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de sésamo, 8.0 gr Ajo, 12.0 gr Azúcar, 14.0 gr Gochugaru, 15.0 ml Salsa de pescado, 15.0 ml Vinagre de arroz

   Utensilios: Cuchara, cuenco pequeño

3. Paso 3

   Añada el aderezo, la cebolla de verdeo y las semillas de sésamo al rábano. Mezcle bien hasta que el rábano quede cubierto de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cebolla tierna, 6.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

4. Paso 4

   Deje reposar la ensalada durante 5 minutos, mezcle una vez más y sirva.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara