Ensalada coreana de brotes de soja

Preparación

1. Paso 1

   Poner el agua en una cacerola y llevar a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1500.0 ml Agua

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Añadir los brotes de soja. Dejar que el agua vuelva a hervir y cocinar a fuego medio hasta que los brotes estén tiernos pero aún crujientes.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Brotes de soja

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Escurrir bien los brotes en un colador y dejar que se enfríen hasta que estén tibios.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: escurridor

4. Paso 4

   Preparar el ajo y la cebolla verde sobre una tabla de cortar. Mezclarlos en un recipiente con la salsa de soja, el aceite de sésamo, las hojuelas de chile rojo, la sal y las semillas de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de sésamo, 8.0 gr Ajo, 2.0 piece Cebolla tierna, 2.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 3.0 gr Sal, 15.0 ml Salsa de soja, 9.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Añadir los brotes escurridos a la mezcla de condimentos y mezclar suavemente hasta que queden cubiertos de manera uniforme. Servir a temperatura ambiente o fríos.

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para mezclar