Börek de papel de arroz con carne molida y queso kashar

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja para hornear.

   Utensilios: bandeja para horno, Horno

2. Paso 2

   Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada la carne molida y desmenúcela mientras la cocina hasta que se dore y el líquido que haya soltado se evapore.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite vegetal, 400.0 gr Carne de vacuno molida

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

3. Paso 3

   Añada la cebolla cortada en dados y cocine a fuego medio hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añada la cantidad indicada de sal y la pimienta negra. Cocine durante 2 minutos, removiendo, y compruebe que la carne haya alcanzado al menos 71°C.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra, 7.5 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Retire la sartén del fuego y deje enfriar el relleno hasta que esté tibio y ya no desprenda vapor.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Bata los huevos, la leche y la sal restante en un recipiente ancho hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo, 125.0 ml Leche, 2.5 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Sumerja las láminas de papel de arroz una por una en la mezcla de huevo solo hasta que estén flexibles. Forme tres bases colocando cuatro láminas ablandadas para cada base, con los bordes ampliamente superpuestos.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Papel de arroz

   Utensilios: Bol para mezclar

8. Paso 8

   Reparta el relleno cocinado y el queso kashar rallado por igual entre las tres bases, colocándolos cerca de un borde. Doble los lados hacia dentro, enrolle cada base firmemente, forme una espiral con cada rollo y colóquela con la unión hacia abajo en la bandeja para hornear.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queso kaşar

   Utensilios: bandeja para horno

9. Paso 9

   Espolvoree los pasteles de manera uniforme con las semillas de sésamo y de nigella.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Semilla de sésamo, 3.0 gr Semillas de nigella

   Utensilios: bandeja para horno

10. Paso 10

    Hornee a 180°C hasta que el papel de arroz esté crujiente y bien dorado y el centro de los pasteles alcance 74°C.

    Temporizador: 40 min (fijo)

    Utensilios: bandeja para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea