Berenjenas al horno con feta

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Haga cortes en la pulpa de las berenjenas sin atravesar la piel. Pincele las superficies cortadas con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva y sazone con ⅝ tsp (4 gr) de sal; luego coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en la bandeja de horno.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Berenjena, 4.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Hornee hasta que las berenjenas comiencen a ablandarse y a dorarse por debajo.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

4. Paso 4

   Mientras tanto, caliente la cantidad restante de aceite de oliva, 1 tbsp (15 ml), en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Añada el ajo y cocine brevemente; luego incorpore los tomates cherry, el orégano, la sal restante y la pimienta negra. Cocine a fuego medio hasta que los tomates se ablanden y formen una mezcla con trozos para cubrir las berenjenas.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal, 300.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Dé la vuelta a las berenjenas para que el lado cortado quede hacia arriba. Reparta la mezcla de tomate por encima con una cuchara, esparza el feta y hornee hasta que la pulpa esté completamente tierna y el feta esté ligeramente dorado.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Queso feta

   Utensilios: bandeja de horno

7. Paso 7

   Rocíe las berenjenas al horno con jugo de limón, esparza el perejil y sirva calientes.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: bandeja de horno