Albóndigas turcas sin gluten

Preparación

1. Paso 1

   Rallar la cebolla, exprimir y desechar el exceso de líquido y colocar la cebolla en el recipiente para mezclar. Añadir el perejil picado y el ajo picado muy fino.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 100.0 gr Cebolla, 20.0 gr Perejil de hoja plana

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

2. Paso 2

   Añadir la carne de res molida, el huevo, el comino, el pimentón, las hojuelas de chile rojo, el orégano, la sal y la pimienta negra al recipiente.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Carne de vacuno molida, 4.0 gr Comino molido, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 1.0 piece Huevo, 1.0 gr Orégano seco, 3.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra molida, 8.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Mezclar y amasar suavemente hasta que los condimentos se distribuyan de manera uniforme y la mezcla quede ligeramente pegajosa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Tapar el recipiente y refrigerar la mezcla.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Dividir la mezcla en 16 porciones y dar a cada una una forma ovalada compacta de unos 2 cm de grosor. Colocarlas en la bandeja para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno

6. Paso 6

   Calentar el aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén grande

7. Paso 7

   Cocinar las albóndigas por tandas sin amontonarlas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y alcancen 71°C en el centro.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande, Termómetro de lectura instantánea

8. Paso 8

   Pasar las albóndigas cocidas a un plato limpio y dejarlas reposar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato