Salat mit Hähnchen und grünen Linsen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die abgespülten Linsen mit dem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 72.0 gr Grüne Linse, 500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Die Linsen gründlich abtropfen lassen und zum Abkühlen auf einem Teller ausbreiten.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Feines Sieb, Teller

3. Schritt 3

   Die Hähnchenbrust waagerecht in zwei gleich dicke Schnitzel schneiden.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 220.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   1 TL (5 ml) Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit ⅛ TL (1 g) Salz würzen und unter einmaligem Wenden braten, bis es an der dicksten Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Lebensmittelthermometer, Zange

5. Schritt 5

   Das Hähnchen auf einen sauberen Teller legen, kurz ruhen lassen und mit zwei Gabeln zerzupfen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Gabel, Teller

6. Schritt 6

   Die Stiele und Kerne der Paprika entfernen, dann die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Karotte grob raspeln und den Mais gut abtropfen lassen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Kapia-Paprika, 100.0 gr Karotte, 150.0 gr Zuckermais

   Kochgeschirr: Feines Sieb, Kastenreibe, Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Die restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Karotte sautieren, bis sie etwas weicher sind, dann den Mais unterrühren und 2 Minuten mitgaren.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Das sautierte Gemüse auf einem sauberen Teller ausbreiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller

9. Schritt 9

   Den Blattsalat klein schneiden und mit den abgekühlten Linsen, dem zerzupften Hähnchen und dem abgekühlten Gemüse in eine große Rührschüssel geben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Salat

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

10. Schritt 10

    Joghurt, Dill, Paprikapulver und die restlichen ⅜ TL (2 g) Salz in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

    Timer: 2 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 8.0 gr Frischer Dill, 75.0 gr Naturjoghurt, 1.0 gr Paprikapulver edelsüß, 2.0 gr Salz

    Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

11. Schritt 11

    Das Joghurt-Dressing zum Salat geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig damit überzogen ist. Sofort servieren oder umgehend in den Kühlschrank stellen.

    Timer: 2 min (fest)

    Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel