Türkischer Reis-Pilaw mit Fadennudeln

Zubereitung

1. Schritt 1

   Reis im Sieb abspülen, bis das Wasser größtenteils klar abläuft, und anschließend gut abtropfen lassen. Fadennudeln bei Bedarf in kürzere Stücke brechen.

   Kochgeschirr: Sieb — draining

2. Schritt 2

   Butter im Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen, Fadennudeln hinzufügen und mit dem Holzlöffel rösten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind und nussig duften.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 45.0 gr Butter, 60.0 gr Vermicelli

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Schwerer Topf — medium heat

3. Schritt 3

   Den abgetropften Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Körner mit Butter überzogen und leicht glänzend sind.

   Timer: 2 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Reis

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Schwerer Topf — medium heat

4. Schritt 4

   Heißes Wasser und Salz hinzufügen, einmal umrühren und die Mischung bei hoher Hitze sprudelnd aufkochen lassen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Salz, 550.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Schwerer Topf — high heat

5. Schritt 5

   Den Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und ohne Umrühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Deckel — covered, Schwerer Topf — low heat

6. Schritt 6

   Die Hitze ausschalten und den Topf abgedeckt stehen lassen, damit der Reis ausdampfen und fester werden kann.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel — covered, Schwerer Topf — off heat

7. Schritt 7

   Den Deckel abnehmen und den Pilaw vorsichtig mit dem Holzlöffel auflockern; der Reis sollte sich in lockere Körner um die gerösteten Fadennudeln herum teilen.

   Kochgeschirr: Deckel — removed, Holzlöffel — fluffing, Schwerer Topf — off heat