Crostini mit Tomaten und Feta
Knusprig geröstete Baguettescheiben mit frischen Tomaten, Feta, Basilikum, Knoblauch und einem leichten Balsamico-Dressing.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Baguette diagonal in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
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Schritt 2
Die Scheiben auf dem Backblech verteilen und mit 2 EL (30 ml) Olivenöl bestreichen. Knusprig und leicht goldbraun backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
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Schritt 3
Eine Seite jeder warmen Brotscheibe leicht mit der Knoblauchzehe einreiben.
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Schritt 4
Tomaten, Feta, Basilikum, Balsamico-Essig, den verbleibenden 1 EL (15 ml) Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
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Schritt 5
Die Tomaten-Feta-Mischung auf die mit Knoblauch eingeriebenen Brotscheiben geben und umgehend servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Feta und vorbereiteten Belag bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Fertig belegte Crostini nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen; Reste umgehend in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- verzehrfertiges frisches Obst und Gemüse
- leicht verderblicher Feta
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