Toast mit geröstetem Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

2. Schritt 2

   Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Knoblauch auf einem Schneidebrett vorbereiten. In eine Rührschüssel geben und mit 2 EL (30 ml) Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 250.0 gr Kirschtomate, 6.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Rote Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 4.0 gr Salz, 1.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Gemüse in einer einzigen Lage auf einem Backblech verteilen und rösten, bis es weich und braun zu werden beginnt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

4. Schritt 4

   Die Sauerteigbrotscheiben auf einem zweiten Backblech anordnen und beide Seiten mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Brot, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

5. Schritt 5

   Das Brot in den Backofen geben und das Gemüse weiterrösten, während das Brot knusprig und goldbraun wird. Das Brot nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

6. Schritt 6

   Den Ricotta auf das geröstete Brot streichen. Die geröstete Gemüsemischung daraufgeben, mit Balsamicoessig beträufeln und mit Basilikum garnieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Balsamico-Essig, 10.0 gr Basilikum, 200.0 gr Ricotta-Käse

   Kochgeschirr: Löffel