Spanakorizo

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist, und anschließend gut abtropfen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Reis

   Kochgeschirr: feines Sieb

2. Schritt 2

   3 EL (45 ml) Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weich dünsten, ohne sie zu bräunen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Frühlingszwiebel, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und rühren, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Den Spinat portionsweise hinzufügen und nach jeder Zugabe rühren, bis er zusammenfällt und Platz für mehr Spinat schafft. Garen, bis der gesamte Spinat zusammengefallen ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Den abgetropften Reis, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Reis weich ist und den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, großer Topf

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, großer Topf

8. Schritt 8

   Dill, Zitronensaft und den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl vorsichtig unterheben. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Dill, 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel