Schokoladen-Kokos-Riegel

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen und es an zwei Seiten überstehen lassen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Salz in einer Rührschüssel vermengen, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Butter, 180.0 gr Graham-Keks, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

3. Schritt 3

   Die Bröselmischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. Backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

4. Schritt 4

   Kokosraspel, gezuckerte Kondensmilch und Vanilleextrakt gründlich miteinander verrühren.

   Verwendete Zutaten: 395.0 gr Gezuckerte Kondensmilch, 300.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

5. Schritt 5

   Die Kokosmischung gleichmäßig auf dem warmen Boden verteilen. Bei 175°C backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Die Form beiseitestellen, bis die Riegel auf Raumtemperatur abgekühlt sind.

   Timer: 45 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform

7. Schritt 7

   Zartbitterschokolade und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In kurzen Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis die Mischung glatt ist. Anschließend auf der abgekühlten Kokosschicht verteilen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Dunkle Schokolade, 15.0 ml Kokosöl

   Kochgeschirr: Mikrowelle, mikrowellengeeignete Schüssel, Silikonspatel, Winkelpalette

8. Schritt 8

   Bei 4°C im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade fest und alle Schichten vollständig stabil sind.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Kühlschrank

9. Schritt 9

   Die Platte mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben, auf ein Schneidebrett legen und in 16 Riegel schneiden.

   Kochgeschirr: Backpapier, Kochmesser, Schneidebrett