Revani mit Zitronensirup

Zubereitung

1. Schritt 1

   2 Tassen (400 g) des Zuckers mit dem Wasser im Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Kristallzucker, 480.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Sirup vom Herd nehmen, den Zitronensaft einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Innenseite der Backform mit 2 TL (10 ml) Öl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Backform

4. Schritt 4

   Die Eier mit den restlichen ¾ Tasse (150 g) Zucker in der Rührschüssel schlagen, bis die Masse hell, dicklich und leicht schaumig ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Joghurt, die restliche ½ Tasse (110 ml) Öl, Zitronenschale und Vanilleextrakt unter die Eiermasse schlagen, bis sie glatt ist.

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Naturjoghurt, 110.0 ml Neutralöl, 5.0 ml Vanilleextrakt, 4.0 gr Zitronenschale

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Grieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Rührschüssel vermischen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 1.0 gr Feines Salz, 200.0 gr Grieß, 120.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die trockene Mischung nur so lange unter die feuchte Mischung heben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Gummispatel, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Bei 180°C backen, bis der Kuchen kräftig goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen ohne feuchten Teig herauskommt.

   Timer: 32 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Spieße

9. Schritt 9

   Den heißen Kuchen überall mit dem Holzstäbchen einstechen. Den abgekühlten Zitronensirup langsam über die gesamte Oberfläche gießen und bei Bedarf Pausen machen, damit er einziehen kann.

   Kochgeschirr: Backform, Kochtopf, Spieße

10. Schritt 10

    Den Kuchen unberührt stehen lassen, bis der Sirup eingezogen und der Kuchen abgekühlt ist. Vor dem Servieren in 12 Portionen schneiden.

    Timer: 60 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform, Küchenmesser