Mit Tomaten und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die vorbereiteten Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform stellen und innen mit ⅜ TL (2 g) Salz würzen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Paprika, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten, dann den Knoblauch hinzugeben und rühren, bis er duftet.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Reis, Oregano, schwarzen Pfeffer und die restlichen ⅝ TL (4 g) Salz einrühren. Unter Rühren 1 Minute garen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Salz, 180.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und sanft köcheln lassen. Abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Reis einen Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat, aber noch bissfest ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Dosentomate, 240.0 ml Gemüsebrühe

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf, Stieltopfdeckel

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Petersilie vorsichtig unter die Reismischung heben.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Die Füllung auf die Paprikaschoten verteilen, ohne sie fest hineinzudrücken. Die Auflaufform sicher mit Aluminiumfolie abdecken und bei 190°C backen.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Alufolie, Backform

7. Schritt 7

   Die Folie entfernen und weiterbacken, bis die Paprikaschoten weich und der Reis vollständig gar ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Alufolie, Backform

8. Schritt 8

   Die gefüllten Paprikaschoten vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform