Domatesli ve Pirinçli Biber Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Hazırlanmış biberleri bir fırın kabına dik şekilde yerleştirin ve iç kısımlarını ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak, 1.0 piece Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Pirinci, kekiği, karabiberi ve kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ekleyip karıştırın. Karıştırarak 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Beyaz Pirinç, 2.0 gr Kuru Kekik, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   Domatesleri ve sebze suyunu ekleyip hafifçe kaynatın. Kapağını kapatın ve pirinç sıvının bir kısmını çekene ancak hâlâ diri kalana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Konserve Domates, 240.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: Sos Tenceresi Kapağı, tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Tencereyi ocaktan alın ve maydanozu pirinç karışımına nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Harca bastırmadan biberlerin arasına paylaştırın. Fırın kabını alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın kabı

7. Adım 7

   Folyoyu çıkarın ve biberler yumuşayıp pirinç tamamen pişene kadar fırınlamaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın kabı

8. Adım 8

   Biber dolmalarını servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı