Milchreis mit Rosenwasser

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem fließendem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kurzkorn-Weißreis

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Den abgespülten Reis und das Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und kochen, bis der größte Teil des Wassers aufgenommen wurde.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Milch und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren kochen, bis der Reis weich und die Mischung cremig ist.

   Timer: 35 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Feines Salz, 1000.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Zucker einrühren und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis er sich aufgelöst hat und der Milchreis den Löffel leicht überzieht.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Rosenwasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Milchreis auf Servierschalen verteilen und 20 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierschüssel

7. Schritt 7

   Abdecken und vollständig durchkühlen lassen, dann vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien bestreuen.

   Timer: 120 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Pistazie

   Kochgeschirr: Servierschüssel