Milchreis mit Orange

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Orangenschale fein in eine Rührschüssel reiben. Schale und weiße Haut wegschneiden, das Fruchtfleisch über der Schüssel hacken, um den Saft aufzufangen, und Orangenfruchtfleisch, Saft und Abrieb miteinander vermischen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Orange

   Kochgeschirr: Messer, Reibe, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Milch, Reis und Salz in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren sanft köcheln lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Feines Salz, 1000.0 ml Vollmilch, 150.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Hitze reduzieren und den Reis unter häufigem Rühren garen, bis er weich und die Mischung eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Zucker und Vanilleextrakt unterrühren. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis der Milchreis cremig, aber noch leicht flüssig ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Milchreis auf Servierschalen verteilen. Das vorbereitete Orangen-Topping auf jede Portion geben und zum Abschluss mit Zimt bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener Zimt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Servierschüssel